Gıda Kimyası — Kitap Konusu, Özeti, Alıntıları, PDF

Kitabın adı “Gıda Kimyası” ve yazarı Prof. Dr. Mehmet Demirci’dir. İçeriğinde karbonhidratlar, yağlar, proteinler, su, mineral maddeler, vitaminler, enzimler, alkoller, alkaloidler, gıda muhafaza yöntemleri, gıda katkı maddeleri, aroma maddeleri, gıdalarda doğal olarak bulunan toksik maddeler ve gıda kontaminantları gibi konular yer almaktadır. Kitap, gıda kimyası alanında geniş kapsamlı bilgiler sunmaktadır. Yazar, okuyucuya gıda maddelerinin kimyasal yapıları, özellikleri ve etkileşimleri hakkında detaylı bilgiler vermektedir. Gıda endüstrisi çalışanları, beslenme uzmanları ve gıda teknolojisi öğrencileri için faydalı bir kaynak olabilir. Kitap, güncel ve doğru bilgilerle beslenme alanında farkındalık yaratmayı hedeflemektedir.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button